Christina Bauer ist der Shootingstar in der österreichischen Rezeptszene. Im Löwenzahn Verlag sind schon einige Bücher erschienen, welche auch hier bereits rezensiert wurden. Während sich das bisherige Umfeld rund ums Backen drehte, erweitert die Salzburgerin nun ihr Repertoire und veröffentlicht mit “Kochen mit Christina” ein Kochbuch.
Doch zuerst werden die Basics erklärt. Welche verschiedenen Stufen gibt es für das Backrohr und wie kauft man nachhaltig und ressourcenschonend ein. Richtige Lagerung im Kühlschrank wird ebenso besprochen, wie die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Danach finden sich einige Teig-Grundrezepte wieder. Wie zu erwarten, werden im Kochbuch eben hauptsächlich Gerichte vorgestellt, welche einen Teig bedürfen.
Die Rezeptauswahl selbst ist ein buntes Potpourri der österreichischen Hausmannskost. Deftige Ofenpalatschinken, Buchteln, Marillenknödeln und Dampfnudeln finden sich ebenso wie Lasagne, Pizza und diverse Spätzle-Variationen. Da ist sicherlich für alle Gaumen etwas dabei.
Durch die gut strukturierte Gliederung der Rezepte und der nachvollziehbaren Erklärung des Kochvorgangs, sollten die Gerichte auch für Kochneulinge leicht zum Schaffen sein.
Ob die Speisen daheim dann auch so liebevoll angerichtet werden, wie auf den Fotos im Buch zu sehen, bleibt dann der Leserschaft überlassen.
Im Eigenversuch haben wir den Pizzateig selbst gemacht und die Buchteln mit Apfelfülle. Selbst gemacht schmecken gerade solche beliebte Speisen nochmals um Längen besser, mit den vorliegenden Rezepten hat man quasi eine Erfolgsgarantie.
Wie üblich beim Löwenzahn Verlag, ist die Aufmachung des Buches wieder sehr gelungen. Festes Papier, ein solider Einband und wundervolle Fotos machen auch diesen Christina Bauer-Band zu etwas Besonderem.
Fazit: “Kochen mit Christina” bietet 70 Rezepte für den Backofen. Das wunderschön gestaltete Buch ist auch eine Reise quer durch Österreichs beliebteste Speisen.
- Autor: Christina Bauer
- Titel: Kochen mit Christina
- Verlag: Löwenzahn Verlag
- Erschienen: 09/2023
- Einband: Hardcover
- Seiten: 184
- ISBN: 978-3-7066-2986-7
- Sonstige Informationen:
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Wertung: 12/15 dpt
